最近は色々な記念日がありますが、「ソーセージの日」というものは無く、何とか設けられないものかと当部で検討をしておりました。
これまでご紹介の通り明治時代からソーセージの製法に関する文献はありましたが、日本食肉加工協会発行の「食肉加工百年史」においても、日本国内でいつからソーセージの製造が始まったのかは不明であるとされていました。
一方で業界の品評会に国産ソーセージが初めて出品されたのは、大正時代に神奈川県で開催された「第１回神奈川県畜産共進会」にて大木市蔵氏のソーセージ（出品者の名義は江戸清高橋清七氏）であったということで、その開催日を調べたところ、大正６年１１月１日でありました。
このことから、この日が日本で初めて国産ソーセージが陽の目を見た日として「日本記念日協会」に申請したところ、無事認定されました。
ちょうど私たちの大木式ソーセージのお歳暮ギフトのリリース日もその日を予定しておりこれ以上ないタイミングでの認定です。
記念すべき「第１回ソーセージの日」となる今年の１１月１日、皆さん是非ソーセージを食べて下さい。
