赤坂クロストーキョー「大木式ソーセージフェス」の動画ができました。

平成29年11月1日(水)に開催された「大木式ソーセージフェス」の動画ができました。
当日は約120名の方にご参加いただき、大変盛り上がりました。
この様な機会を与えてくださいましたクロストーキョーさんに感謝です。

赤坂クロストーキョー「生誕100年!大木式ソーセージフェス開催」

本年11月1日(木)赤坂のクロストーキョーさんで「大木式ソーセージフェス」が開催されます。

以下、クロストーキョーさんのサイトより。http://cross-tokyo.com/

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1917年11月1日に日本で初めての国産ソーセージが産声を上げてから、今年で100年が経ちます。20世紀初頭までハム・ソーセージなどの食肉加工技術の乏しかった日本において、その技術を日本中に広め、ハム・ソーセージを庶民の日常食になるまで普及させたという“日本のソーセージの父”「大木市蔵氏」。大木氏のレシピを忠実に再現した『大木式ソーセージ』はCROSS TOKYOの普段のレストランやノムリエの会でも度々登場し、赤坂でも多くのお客様に愛されています。

まさに、そのちょうど100周年となる2017年11月1日(火)に、大木式のハム、ソーセージ、ベーコン、フランクフルト、さらには大木氏の生まれ故郷の千葉県の新鮮野菜や鮮魚、鴨肉、チーズ、果物なども贅沢に使った料理を堪能する【大木式ソーセージフェス】を行わせて頂く事になりました!

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お食事だけなく、千葉県のクラフトビールや千葉の地酒など、ソーセージ料理にピッタリなお酒のラインナップをうんとご用意致します。横浜発祥で、実はその時に使われていたハムが大木式のものだったという(諸説あり)「ナポリタン」をCROSSTOKYO風でご提供するとかしないとか😁

千葉県の豊かな自然が育んだ素晴らしい食材と美味しいお酒を一緒に楽しみませんか??会費は特別プライス5,000円!見逃せない!

■日時
2017年11月1日(火)『ソーセージの日』
19:00受付 19:30開宴 22:00閉宴
■会費
税込¥5,000-(料理・飲料・消費税込)
■定員
立食100名様(予約制)
■予約
TEL 03-5545-5408 MAIL info@ips-cross.com
https://www.facebook.com/events/669059476601187

国産ソーセージ生誕100周年イベント「GOOWフェスin横芝光」を開催いたします。

本年は、大木市蔵が日本人として初めてソーセージを品評会に出した日からちょうど100年。
また横芝光町には今年で107歳となる町営食肉センターを有しています。

このことから、横芝光町の大切な地域資源である『豚(養豚・豚肉・豚モツ)』をメインに、横芝光町が担ってきた食肉文化を町内外の多くの方に知ってもらう、感じてもらえるイベントを「GOOWフェス in 横芝光」として開催致します。

1.主催 横芝光町商工会 地域経済活性化事業実行委員会

2.日時 平成29年10月29日(日)午前10時~午後3時

3.場所 横芝光町役場駐車場 千葉県山武郡横芝光町宮川11902

4.問合せ先 横芝光町商工会 TEL 0479-82-0434

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「大木式ハム・ソーセージ」食べられるお店が増えました。

本日ペリエ千葉店3階にオープンするCafe Rin(カフェ凛)さんのメニューで「大木式ハム・ソーセージ」が採用されました。
凛さんのコンセプトは、
「人と人、人とモノ、そして、人と地域がつながっていく、コミュニケーションの場となるカフェ。」
そんなコンセプトお店に「大木式ハム・ソーセージ」が採用されて大変光栄です。
皆さま千葉・東京方面にお出かけの際には是非、千葉ペリエ3階「Cafe Rin」さんにお立ち寄りください。

●以下、凛さんのサイトより
2017年9月7日、ペリエ千葉にオープン。
炭火で自家焙煎したペーパードリップコーヒーや手作りスイーツといった定番のカフェメニューに加え、クラフトビールやワインなどのアルコール類、原料や産地を厳選した充実のフード類などを提供する、炭火焙煎珈琲.凛グループの新業態店舗。
当日の早朝に収穫した千葉県産の野菜だけを使ったオリジナルサラダや、日本で初めて作られたソーセージ、3つの味を同時に楽しんでいただけるコーヒーゼリーなど、当店限定の商品を多数取り揃えております。
http://coffee-rin.com/

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船橋駅北口「ピッツェリア347」さんで大木式ソーセージが食べられます。

大木式ハム・ソーセージの食べられるお店がまた増えました。

船橋駅北口にある本格窯焼きピザのお店「ピッツェリア347」さんで9/24まで開催される「ビアシャンパンガーデン」でフランクフルトが採用されました。
また合わせて「横芝光町特産ひかりねぎのグリル添え」ということで、ひかりねぎも提供されています。

ビアシャンパンガーデンは90分飲み放題で税込3,500円、前日までのご予約で120分飲み放題になります。

皆さまお近くにおでかけの際は、是非お立ち寄りください。

詳細はこちらから。

http://www.pizzeria347.com/

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有野実苑内 農園リストランテ ヴェルデューレリッコさんのペペロンチーノ。

山武市で人気のオートキャンプ場 「有野実苑」さんで大木式ソーセージを採用いただけることとなりました。
園内の農園リストランテ ヴェルデューレリッコさんで、新鮮野菜を使ったペペロンチーノでご提供いただいております。
大木式ハム・ソーセージは化学調味料を使用していないためややさっぱりですが、シェフさんにひと手間加えていただけるとさらに美味しくいただけるようで、ナチュラル系の飲食店様で好評いただいております。
レストランのご利用だけでもOKですので、是非お越しになってください。

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●住所 千葉県山武市板中新田224 (有野実苑オートキャンプ場)
●交通 東関道富里I.Cから車で20分
●TEL 0475-89-1717
●営業時間 ランチ 11:00〜14:00(L.O.)ティータイム 14:00〜17:00
ディナー 金・土・日 17:00〜21:00(L.O.) 22:00 CLOSED
●定休日 毎週水曜日(火曜日は隔週でお休み)
※休みは月により変わる場合がございます
●詳細 http://www.arinomi.co.jp/

 

 

 

 

 

 

千葉そごう「第3回チーバくんグルメ博覧会」に出品しています

本日5月30日から6月5日まで千葉そごうにて開催される「第3回チーバくんグルメ博覧会」に「大木式ハム、ソーセージ」で出品しています。
この博覧会は、県内の美味しいものを一堂に集めた食の祭典で県内41店舗のお店が出品しています。
皆さまお近くにお出かけの際は是非お立ち寄りください。

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詳細はこちらから(千葉そごうサイト)

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「大木式フランクフルト」野呂PAで販売開始です。

昨年の夏、蓮沼ウォーターガーデンで大人気だった「大木式フランクフルト」、4/28(金)より千葉東金道路野呂PA上下線で発売開始です。

野呂PA限定の特別サイズで食べごたえばっちりになっております。

化学調味料不使用でお肉とスパイスの味が楽しめる逸品です。1口目はそのままで、2口目よりお好みでケチャップ、マスタードを付けてお召し上がり下さい。

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3/23(木)赤坂CROSS TOKYO“世界のワインと日本のオイシイを奏でる宴“にデビューです。

3/23(木) 第3回開催決定『ワインノムリエの会×CROSS TOKYO』

“世界のワインと日本のオイシイを奏でる宴“
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―『ワインノムリエの会』とは?ー
Wine-Link様、Mottox様主催・協力の元、毎月第4木曜日 に継続的に開催される
CROSS TOKYOグランシェフ増山とワイン料理研究家・大橋みちこさんの2名が
全国の旬の美味しい食材に敬意をもって創るその日限りのごちそうと、世界中から厳選した
様々なワインのマリアージュを楽しむイベント。

日本ならではの『ワインのある食文化』をご一緒に楽しみ、育む。
日頃の食卓でのワインの楽しみ方がもっと広がる、日本の食材の可能性ももっと広がる、
そんな時間を創って参ります。

第3回目となる今回は、『世界のワインと日本の春🌸』をテーマに
海からは…桜海老や浅利など今が美味しい旬の海の幸を、
畑からは…春キャベツ、グリンピース、スナップエンドウなど
色鮮やかな春野菜を全国の契約農家より取り寄せます!

シェフ増山からは、がっつり肉料理を多く揃える予定で、
富士の鶏や仔羊に加え、日本のハム・ソーセージの祖である
『大木式』のハム&ソーセージを特別にご用意。

またイタリア・サルデーニャ島の名物で、お祝いの日に食べられるという
貴重な『乳飲み仔豚の丸焼き🐖』が今回限りの登場です!

合わせて頂くワインはイタリア各地の泡・白・赤🍷
個性豊かなアイテムを絶妙のペアリングでお楽しみ頂ければ。

「ワイン大好き!」「食べるの大好き!」な方々、
今回もお見逃しなくーーーー😭

【開催日時】 2017年3月23日(木)
【定員】 100名様 (予約制)
【会費】 ¥6000 (税込)
■お電話でのご予約
03-5545-5408 (CROSS TOKYO予約)

映画「ある精肉店のはなし」上映会を振り返って

先日発行されました横芝光町の随想誌「地下水」に、横芝光町をオモロくする会が開催した、『映画「ある精肉店のはなし」上映会を振り返って』というタイトルで記事が掲載されましたので、寄稿者は上映会の実行委員長を務めた上原広嗣さんです。是非ご覧ください。
(画像クリックでPDFファイルが開きます)

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